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煎りぬか鉄火味噌（干し野菜version）

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にんにくversionが進化！　干し野菜のうまみが加わり、調和感が増した「滋養強壮ふりかけ」

『醸氣玄』オリジナルの「にんにく鉄火味噌」が、新たに「干し野菜version」として生まれ変わりました！

そのキッカケは、賛否両論があったこと。

「にんにくの濃厚な旨味が最高！」という声と、「にんにくの味わいが濃すぎる」という声が半々だったので……にんにくの分量を適度に抑えて、干し野菜を加え、調和を図りました。

野菜を天日に当てると、旨味や栄養素が増すため……高級料亭や割烹ではいまだに使われているのが干し野菜です。

それらを心を込めて細かく刻み、豆味噌と太白胡麻油をあわせて、２日間ほど鉄鍋でていねいに炒り続けたのが、この鉄火味噌。契約農家さんが自然栽培（無農薬・無肥料）した「朝日米」の米糠を加えてありますので、いっそう旨味が増しています。

戦国時代は武将たちが玄米と鉄火味噌を持ち歩いたというだけあって……玄米にかけていただくと「ふわっと身体が温まり、力が湧いてくるような感覚がある」とおっしゃる試食モニターさんもいらっしゃいます。

おむすびはもちろん、そうめん、パスタ、冷奴のトッピングとしても最適ですから、みなさんも一度、ご賞味くださいませ。

『醸氣玄鉄火味噌』（干し野菜version）概要

●原材料
・豆みそ
・米糠（岡山県産朝日米）
・太白胡麻油
・たまねぎ
・にんじん
・ごぼう
・しょうが
・干し大根
・干しにんにく
・高野豆腐
・昆布
・干し椎茸
・黒塩

●内容量
　100g

●保存方法：冷暗所で保存（開封後は要冷蔵 10℃以下にて保存してください）

●賞味期限
　製造から1年間（パッケージに記載）